離開香港之前，總會想盡各種辦法先吃碗粥再走，彷彿吃到粥才到過香港。在香港吃粥就像在日本吃拉麵一樣，好像隨便走、隨便吃，都不可能太差，每家店都很會煮粥。一大早腸胃空空的，路過忠記粥品看到小餐櫥裡成堆金黃飽滿的牛脷酥，今天就在這裡吃早餐吧！

 

正如在台灣的清晨，我偶爾會走到傳統市場點一碗陽春麵配黑白切，享受自認為只有台灣才有的上午。這天我點了及第滑牛粥，卻忘了不是自己來香港，一大早就吃流傳中以豬肝、豬腰、豬粉腸三味合一，改雜底諧音為及第的豬內臟粥，身邊友人面帶驚訝，大概在納悶這位大媽是屠夫轉世啊？

我不是吃粥達人，只是一個肚子容易餓的人，這及第滑牛粥的風味，粥底入口即化，裡面有牛肉、腸子、豬肝等，用料非常豐富，可惜沒感受到生滾豬雜底的鮮甜，粥跟料吃著隱約像是冷戰情侶般難以融合，儘管如此，口味清爽、份量十足還是不錯的！

吃了半碗粥後，終於要開始吃油器三寶之首牛脷酥，單吃口味略帶鹹甜，拿著沾粥吃、沾桌上芝麻醬吃、沾糖漿吃，這牛脷酥真奇怪，怎麼沾都好吃，外皮酥但不到脆硬，咬開中間的麵團麥香隱約在口中漫開，口感軟糯帶有一點嚼勁，可謂越嚼越香。

不能多想一個9塊港幣的牛脷酥到底有多少熱量，但油器三寶中最好吃的就是牛脷酥，在旅程的大清早一口牛脷、一口粥就是我們這些苦悶中年能達到最接近在地風情的簡單幸福了吧！